Nachos d’Avocat

Qui n’a pas déjà eu envie de retrouver le goût des traditionnels “Nachos” dont on peut se délecter les papilles lors d’un voyage dans un pays hispannique ?

Le problème étant que ce délicieux repas est composé de petites chips
dont la matière de base est une farine de maïs
… avec plus de 32 grammes de glucides pour 100 grammes de cette petites chips, vous comprenez bien que cet ingrédient n’a pas sa place dans notre alimentation LCHF.

Nous n’avons néanmoins pas perdu espoir de continuer à pouvoir manger ce délicieux plat.

Et c’est grâce à…. l’avocat (décidément… il est vraiment partout…) que nous avons réussi à vous proposer cette délicieuse recette. Alors, vous vous en rendez compte seuls… nous n’avons pas remplacé les chips par des chips céto… (Tiens, une idée à creuser là…) nous permettant de retrouver l’odeur et le goût des “chips” mais nous avons remplacé les nachos par ces avocats panés permettant ainsi de se faire plaisir et retrouver le goût du plat dans son ensemble tout en respectant notre alimentation LCHF !

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La recette :

Les ingrédients :

Pour la base du plat :

  • 4 avocats
  • 1 poivron corne de boeuf
  • Une botte de cébettes
  • 50g de couenne de porc frites
  • 1 cc de curcuma
  • 1 cc de gingembre
  • 1 cc de thym
  • 1 cc paprika
  • 1 cc d’ail

Pour la garniture :

  • 200g de pulpe de tomate
  • 100g de viande hachée à 15% de matière grasse minimum
  • Quelques morceaux de cébettes
  • 100g de Cheddar
  • 3 Cuillères à soupe de crème fraiche

Les étapes :

Pour la base :

Mixez la couenne de porc avec l’ensemble des épices.

Découpez les avocats en lanières et poivrez les.

Avocat coupé

Mélangez vos morceaux d’avocat avec la couenne mixée.

Une fois cette étape effectuée, disposez les en rond dans un plat allant au four avant d’enfourner le tout à 180°C pendant environ 20/25 min.

avocat pané

Pendant ce temps, émincez vos cébettes et poivrons.

Cebettes émincées

Une fois l’avocat sorti du four, vous disposez vos cébettes et poivrons émincés sur les avocats, ainsi que le cheddar rapé ou votre fromage préféré (mais on s’éloigne des Nachos traditionnels).

Pour la garniture :

Il ne vous reste plus qu’à faire cuire la viande hachée dans une poêle avec quelques cébettes, du sel et du poivre, et d’y ajouter la pulpe de tomate.

Une fois ce mélange cuit, vous le disposez par dessus le Cheddar.

Il ne reste alors plus qu’à enfourner pendant 5 à 10min à 180°C, le temps que le fromage fonde.

A l’issue, vous disposez 3 grosses cuillères à soupe sur la sauce à base de viande hachée et vous pouvez déguster… soit directement dans le plat, soit en servant une portion à chacun.

Avec 4 avocats, s’il s’agit d’un plat principal, il y en a assez pour 2 voir 3 personnes si les 3 personnes ont des petits appétits.

Si vous désirez le prendre en apéro, ça suffira largement pour 4 ou 5 !

A vous de jouer ! Et surtout : n’oubliez pas de mettre vos réussites en commentaire pour nous dire comment vous vous en êtes sortis !

Nachos d'avocat

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