Sandwich “Double Down” de chez KFC en version KETO

Aujourd’hui, je vous propose le burger sans pain (mais plein de glucides à cause de la chapelure) de chez KFC : un plat 100% « JunkFood » mais qui est ici 100% cétogène avec 0 g de glucide !

Pour la recette, c’est super simple, tous les sites américains en proposent une version (je ne prétends donc pas à l’innovation hihi) mais généralement seuls les épices varient !
Bonne nouvelle, pour ceux qui me l’ont réclamé, elle est SANS PORC !

La recette

Les ingrédients

  • Un gros filet de poulet tranché dans l’épaisseur.
  • De la Whey nature ou de l’isolat de Whey (sans glucide)
  • Des épices : 1 cas de paprika – 1 cac de : poivre, origan, ail, poivre, sel, thym, moutarde en poudre, et piment pour une version épicée 🌶 !
  • 1 Oeuf 🥚
  • Tranche de fromage 🧀
  • Bacon ou Autres charcuterie sans porc si vous le souhaitez !

Les étapes

  • Méthode longue : faites mariner vos filets dans du lait d’amande avec les mêmes épices pendant une nuit pour attendrir la viande !
  • Méthode courte : Oubliez la marinade et passez à la suite :

Il suffit de mélanger la Whey avec les épices !

Dans un autre bol, trempez votre poulet 🐔 dans l’œuf, puis dans la Whey puis dans l’œuf à nouveau et dans la Whey une deuxième fois !

Aussitôt, faites chauffer votre huile et faites frire votre poulet 🍗 environ 5min par côté !

Si vous voyez que vous le faites cramer, vous pouvez finir la cuisson au four 😍

Ensuite c’est l’heure de l’assemblage :

Un filet, de la mayo ici (la vraie recette de KFC c’est une sauce barbecue), deux tranches de bacon cuite au préalable, du cheddar, et de la sauce encore avant de refermer avec le deuxième filet !

Il ne vous reste plus qu’à vous délecter en mangeant ce sandwich sans pain tout chaud et tout croustillant !

 

DOuble Down

 

 Bonne dégustation

Nico 🙂

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