Le Kéto’Bounty Ultime

Il est vrai que lorsque ont commence une diète cétogène, il faut dire adieu à de nombreuses petites gourmandises. Mais rassurez-vous les Keto frenchies sont là et, au fur et à mesure du temps, nous allons tâcher d’adapter les recettes de vos “sucrerie” préféré en version LCHF sans passer par la case supermarché. Après le Petit Beurre, nous continuons avec le bounty… Cette friandise étant principalement constituée de coco, elle s’accorde à merveille avec notre régime. Alors faites fondre votre chocolat et sortez vos noix de coco, c’est à vous de jouer.


La recette (English recipe at the bottom of the page)

Les ingredients:

  • 225g de coco râpée
  • 40g d’erythritol
  • 1/2 c à c d’extrait de vanille
  • 240g de crème de coco
  • 55g d’huile de coco

Enrobage chocolat:

  • 140g de chocolat 85% au minimun
  • 42g de beurre de cacao ou d’huile de coco

Les étapes:

Tout d’abord nous allons faire dorer la coco râpée, pour ce faire mettre du papier sulfurisé dans un plat type lèche-frites. Ensuite bien repartir la coco râpée et mettre au four pendant 6 min à 175°. Une fois votre coco bien coloré laissez la refroidir 10 min.

Puis mettre la coco râpée dans un récipient, et y ajouter le reste des ingrédients. Ensuite, mélanger le tout au robot ou directement à la spatule afin d’obtenir une pâte uniforme. Maintenant placez votre mélange au réfrigérateur 10 à 15 min, afin d’avoir une pâte plus ferme.

Ensuite former 12 barres que vous disposerez sur une feuille de papier sulfurisé. Puis mettre à nouveau les barres au réfrigérateur une heure ou 30 min au congélateur si vous avez assez de place.

Pendant ce temps vous pouvez préparer l’enrobage chocolat. Faire fondre le chocolat et le beurre de cacao au bain-marie.

Maintenant que vos barres sont bien figées, c’est le moment de les enrober de chocolat. Prenait un pic en fer, à défaut un cure-dents fera parfaitement l’affaire. Ensuite recouvrir vos barres de chocolat une à une en n’hésitant pas à mettre plusieurs couches. Et pour finir mettre vos bounty au réfrigérateur le temps que vous pouvez patienter 😉

Voilà pour cette recette de bounty qui je l’espère vous fera oublier l’original. Je vous recommande de les garder au frais car le chocolat fond très vite. Pour certains, la portion peut être un peu trop copieuse, donc rien ne vous empêche de faire 24 minis Bounty parfaits pour le gouter.

Bonne dégustation

Bounty cétogène

Max 😉


Valeurs nutritionnelles indicatives:

Pour une portion de 60 g:

Energie: 318 kcal

Lipides: 31 g

Glucides: 3.76 g

Proteines: 3.45 g

Ratio 2,9/1


English Recipe :

List of Ingredients

  • 225g grated coconut
  • 40g of sweetener
  • 1/2 tsp vanilla extract
  • 240g of coconut cream
  • 55g of coconut oil
  • 140g of chocolate 85% at least
  • 42g of cocoa butter or coconut oil

Steps :

First of all, we will brown the grated coconut, to put some parchment paper in a type of dish. Then take the grated coconut and put in the oven for 6 minutes at 175 °. Once your coconut is well colored, let it cool for 10 minutes.

Then put the grated coconut in a container, and add the rest of the ingredients. Then mix everything with the robot or directly with the spatula to obtain a uniform paste. Now place your mixture in the refrigerator for 10 to 15 minutes, to get a firmer dough.

Then form 12 bars that you will have on a sheet of parchment paper. Then put the bars back in the fridge one hour or 30 minutes in the freezer if you have enough room.

During this time you can prepare the chocolate coating. Melt chocolate and cocoa butter.

Now that your bars are frozen, it’s time to coat them with chocolate. Had an iron pick, otherwise a toothpick will do just fine. Then cover your bars of chocolate one by one by not hesitating to put several layers. And finally put your bounty in the fridge for as long as you can wait;)

Enjoy !




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