Lasagnes Kéto au Bacon Croustillant et au Chou !

Les lasagnes ont toujours fait partie des classiques de mon alimentation avant que j’évolue vers une diète cétogène. Aussi, c’est un des premiers plats que j’ai adapté en version LCHF !

Mais dernièrement, j’ai voulu faire un mix de ma version cétogène des lasagnes avec une autre recette de pain de viande et le résultat était tellement bon que j’ai voulu vous le partager ici !

Ce plat facile à préparer est également facile à portionner et à réchauffer pour vos Lunch Box de la semaine.

L’autre avantage de cette recette réside dans le peu d’ingrédients nécessaires à sa réalisation. Il sera simple de se procurer ces derniers car nous avons généralement tous les ingrédients dans nos placards.

Voyez plutôt !


La recettes

Les ingrédients

Les produits frais

  • 1/4 de chou blanc
  • 350 g de poitrine de porc façon Bacon
  • 350 g de viande hachée
    (à ajuster selon la taille du moule)
  • 250 g de Ricotta
    (à ajuster selon la taille du moule)
  • Emmental ou autre fromage râpé (au goût).
  • 60 g de Parmesan
  • 1 oeuf

Les épices

  • Persil
  • Thym
  • Ciboulette
  • Origan
  • Poivre
  • Sel

Pour la sauce

  • 250 g de concassé de tomates
  • 1/2 oignons
  • Filet d’huile d’olive

Les étapes :

Commencer par émincer l’oignon avant de le faire revenir dans un filet d’huile d’olive.

Ajouter ensuite la viande hachée, le sel, le poivre et l’ensemble des épices avant de remuer et laissez cuire. Versez ensuite le concassé de tomates, remuez et poursuivez la cuisson jusqu’à ce qu’il ne reste plus de liquide.

Pendant la cuisson, dans un plat à cake, disposez les tranches de poitrines de porc afin de recouvrir le fond et les côtés du plat.

Une fois cela effectué, découpez des feuilles de chou blanc et mettez les de côtés, elles vous serviront lors du montage.

Dans un saladier, mélangez ensemble, l’Oeuf, la Ricotta et le Parmesan.

C’est maintenant le moment de monter vos lasagnes.

Disposez dans le plat recouvert de Bacon un peu de préparation de viande hachée et recouvrez le tout de la préparation à base de Ricotta puis de fromage râpé. Posez ensuite des feuilles de chou blanc et renouveler ces étapes jusqu’à épuisement des ingrédients.

Repliez le Bacon pour fermer vos lasagnes et enfournez le tout pendant 45min à 180°C. Au bout de 35min, retournez le pain de viande afin qu’il puisse griller uniformément de chaque côté.

Maintenant c’est à vous de jouer ! Bonne dégustation et n’oubliez pas de partager votre réalisation en commentaire !

Nico 🙂



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