Fondue de fromages au Potimarron

L’hivers approche avec ces délicieux légumes et le potimarron est pour nous un indispensable du garde-manger ! En effet, il contient deux fois plus de vitamine A que la carotte et cette même vitamine A est l’une des plus polyvalentes pour notre organisme en contribuant à la croissance des os, des dents, à l’entretien de votre peau et à la lutte contre les infections. Le potimarron est également riche en bêta-carotène et bêta-cryptoxanthine, qui sont tous deux des précurseurs de cette même vitamine A  au pouvoir antioxydant limitant ainsi le stress oxydatifs et réduisant la présence des radicaux libres. Vous l’aurez compris, le potimarron est votre allié santé pour affronter l’hiver dans les meilleures conditions !

Après avoir reçu l’inspiration par nos amis blogueur Céto : Low-Carb Frenchie et Monsieur Kéto, nous nous sommes lancés dans la préparation de notre fondue de fromages au Potimarron dans laquelle rien ne se perd, tout se transforme ! Voyez plutôt !

La recette :

Les ingrédients (Quantité à adapter selon la taille de votre potimarron) :

Ingrédients potimarrons


  • Un Potimarron
  • 100g de crème fraiche épaisse à 30%
  • 250g de Fromage au choix (Ici j’ai utilisé du Cheddar, mais vous pouvez utiliser le fromage de votre choix ! Pour un maximum de filants, je vous conseille un mix : Tome fraiche / Fromage à raclette / Cheddar ).
  • 50 g de lardons
  • 50 g d’oignons émincés

Les étapes :

C’est là que ça se complique… non je rigole.. Ouvrez le haut de votre potimarron et vider le de ses pépins !

Mettez ensuite l’ensemble des ingrédients dans le potimarron et mélanger le tout !

Refermez avec le haut du potimarron et enfournez pendant 1h à 180°. Si votre potimarron commence à trop se colorer, protégez le avec de l’aluminium !

Terminez par 10min de cuisson sans le couvercle du potimarron !

C’est prêt ! Il ne vous reste plus qu’à le déguster… ici avec des couennes de porcs soufflées !

Une fois que vous avez terminé, ne jetez surtout pas votre potimarron ! Un coup de mixeur plongeant et vous obtenez une délicieuse purée de potimarron !! Rien ne se perd dans cette recette !

Partagez vos impressions sur ce plat dans les commentaires !

Potimarron farci

Nico 🙂



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    1 Comment

    1. Coutel 23 décembre 2019 at 18 h 12 min

      Bonjour,
      J’ai essayé cette recette, succulente !
      Mais quels sont les macros de ce plat ?

      Reply

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